Zakaj sladica presenečenja? Kot veste, nas lahko srečate na degustacijah in kadar pripravim tole sladico, vedno vprašam ljud, kaj jedo? Ko pa povem, da je to sladica iz bele polente, naletim na veliko presenečenje in zanimaje. Odločila sem se, da recept delim na naši spletni strani.
Za sladico presenečenja GreGurMan potrebujemo:
300 g Bele polente GreGurMan
300 g mletih madeljev,
6 velikih domačih jajc,
150 g domačega masla, sobne temperature,
1 čajno žlico cimeta,
6 zvrhanih jušnih žlic sladkorja,
1 čajno žlico vinskega kamna,
sladko smetano za stepanje.
Polivka je lahko malinova, marelična ali borovničeva. Najbolje se obnese malinova.
Za polivko potrebujem vrečko zmrznjenih malin in 100 g sladkorja.
Čas priprave: 50 min
Sestavine prekrijejo pekač 40X30 cca 1,5 cm na debelo kar zadostuje za cca 10 oseb.
Pečemo 45 min pri 200°C.
Najprej skuhamo belo polento GreGurMan. 300 g bele polenta GreGurMan skuhamo v 900 ml vode in pustimo, da se ohladi.
Ločimo rumenjake in beljake. V rumenjake penasto umešamo maslo, beljake pa stepemo v čvrst sneg.
V veliki posodi zamešamo mandelje, cimet, sladkor in vinski kamen. Primešamo kuhano belo polento GreGurMan in dodamo rumenjake z maslom. Nato narahlo vmešamo sneg. Zmes je gotova za v pečico.
V pekač namestimo peki papir, vanj zliemo gosto maso in damo za 45 minut v pečico, ogreto na 200°C.
Pustimom, da se ohladi. Okrasimo z malinovo polivko in stepeno smetano.