Kar je za Evropo žito, je za Ameriko koruza. Že pred več kot 7.000 leti so v Mehiki gojili vrsto koruze, ki je podobna današnji sladki koruzi. Med žiti je koruza na tretjem mestu po razširjenosti, takoj za rižem in pšenico. Rastlina zahteva toplo podnebje in precej vlage. Klas je v obliki storža, obdan z ličjem.
Koruza vsebuje beljakovine, veliko sladkorja, vitamine skupine B, vitamin C, kalij in fosfor ter primerno hranilno vrednost. Ker ima precej topnih vlaknin, ima nizek glikemijski indeks. Pri koruzi so vsem na očeh karotenoidi. Lepo rumeno do rahlo oranžno barvo ji daje kriptoksantin, ki kot močan antioksidant krepi naš imunski sistem.
V kuhiji je koruza široko uporabna, receptov iz nje je toliko, kolikšna je dimenzija našega okusa. Iz koruze GreGurMani meljemo polente in moke.
Koruzna moka GreGurMan je polnega zaokroženega okusa. Iz nje pripravljamo odlične koruzne žgance, spečemo kruh, torto in druge sladice.
